Esta preciosa seta es un hongo basidiomiceto, del orden Agaricales, y también se la conoce como Matamoscas (por su interacción con los insectos: los paraliza por contacto) o Falsa oronja. Se trata de un vistoso ejemplar que todos hemos contemplado alguna vez, ya sea en cualquier bosque de hayas o de pinos negros, ya sea en cualquiera de esos posters que recordamos colgado de las paredes de la clase en EGB, o de la oficina del Inem, o del aula del Laboratorio en COU, bajo el título "SETAS VENENOSAS EN ESPAÑA". Seguro que la recordáis: la Amanita Muscaria es esa seta con el sombrero rojo brillante salpicado con pequeñas motitas blancas...Todos la reconocemos, todos sabemos desde pequeños que es "de las venenosas".
Su nivel de toxicidad es mortal por ingestión, el daño lo causa a nivel gástrico, hepático y neurológico. Si cometemos la torpeza de comerla pero estamos de suerte, puede que no nos mate, pero casi con total seguridad nos causará daños irreversibles en el hígado. A dosis muy bajas y deshidratadas, estas setas son, sin embargo, un potente alucinógeno que conseguirá que tengamos un "viaje" de los fuertes, con visiones deformadas de la realidad, alucinaciones, pérdida del equilibrio, espasmos musculares, etc, etc...
He leído que los guerreros vikingos obligaban a sus prisioneros a comerlas, y ellos bebían después la orina de aquéllos. De este modo, los primeros sufrían los efectos tóxicos en estómago e hïgado, y ellos disfrutaban el efecto psicotrópico: luchaban como posesos, bailaban como posesos y todo como posesos... Vikingos, you know...
Pero como en ningún texto termina de quedarme claro cuál es la dosis adecuada para pasar un buen rato (¿de 10 a 15 mg de hongo deshidratado?, ¿unos 50mg de hongo fresco?, quita, quita, prefiero no arriesgarme, ya disfruto de suficiente adrenalina trabajando para quien trabajo...), yo prefiero consumir estas otras Amanitas Muscarias que cultivo, recolecto y preparo en un momentín en mi cocina:
* 12 huevos de codorniz cocidos (unos 4-5 minutos desde que empiezan a hervir)
* 6 tomatitos cherry, abiertos a la mitad y vaciados
* atún en aceite o en escabeche desmigado, que imite un suelo de bosque cubierto de hojas secas
* unas gotitas de mahonesa para decorar (te recomiendo usar un biberón de cocina o una jeringuilla de las que guardas por ahí para jugar a los médicos...)
Ya sabes que todas las formas redodas y lisas en cocina (huevos cocidos, aceitunas, etc...) se sujetan mejor al plato y no ruedan ni se resbalan, si les cortamos una pequeña loncha en la base que queremos apoyar. Estos huevitos se sujetan muy bien entre las migas de atún, pero si te dan problemas, ya sabes, corta y pega...
¡¡ Feliz viaje !!
Pero que cosa tan mona!!!!!!
ResponderEliminarY seguro que riquísimas... aunque sin los efectos alucinógenos no es lo mismo... jejeje